今天重点介绍做面的两个小心得，一种是宝宝超爱吃的剪刀面，另外一个是我特别喜欢的煮面素汤底 。 剪刀面可以随意调整面条的长短和粗细，能帮助各个阶段的宝宝锻炼咀嚼能力(视频里做的比较大，适合12个月以上添加)，而且制作简单，一点儿都不繁琐
●这个面条会有一点点嚼劲，煮的时间要稍微久一点，尽量煮得软烂一点 。
●如果将食材做得更细、更小一点，这道辅食也适合8个月以上的宝宝添加 。 但番茄就要减少用量了，以免味道过酸而导致宝宝的口味变重 。
食谱信息：
- 菜名
- 紫甘蓝剪刀面
- 类型
- 月龄
- 12个月+
- 功能
- 食材
- 莴笋 20克、 娃娃菜 20克、 西红柿用一半） 1个（、 紫甘蓝 50克、 中筋面粉 100克、
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第1步
首先我们准备好需要的食材 。
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第2步
紫甘蓝切碎，放入辅食机中搅拌成糊，再过筛取汁称重50克 。
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第3步
碗中倒入100克中筋面粉，再慢慢加入50克紫甘蓝汁，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状 。 PS：没有称的话可以用量杯，50克紫甘蓝汁约等于50毫升 。
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第4步
将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团，这个步骤大约要10分钟 。 PS：刚揉面时可能会有点干，妈妈们不要着急加水，揉面5分钟后再根据情况加水（面团太干）或加面粉（面团太湿） 。
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第5步
面团揉好后包上保鲜膜，醒面15分钟 。
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第6步
醒面的时候我们来处理其他食材：用刀在西红柿顶部划出十字刀口，用开水浸泡10分钟左右，外皮裂开后取出，撕去外皮，切成小颗粒 。 然后再把娃娃菜切碎，莴笋切成细丝 。
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第7步
热锅刷油，加入西红柿，翻炒出汁后加入莴笋和娃娃菜，再翻炒两下，加入水，盖上盖子煮一会儿，让汤底味道更融合一点 。
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第8步
这时候面团已经醒面完成了，我们用剪刀斜着剪出小面块，大小根据宝宝的咀嚼能力调整 。
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第9步
然后放锅里煮至软烂就可以了 。
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【紫甘蓝剪刀面的做法步骤】第10步
剪刀面煮好后会缩小一点点的，颜色也会变浅一点，这是自然现象啊 。
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第11步
放凉一点就可以给宝宝吃咯 小提示： 和面很关键，要用50克紫甘蓝汁(约等于50毫升)和100克面粉搭配，这样揉出来的面团一般都能一次性成型 。
面条的粗细和长短是剪刀剪出来的，大家可以随意调整，只要符合自家宝宝对固体食物的适应情况就行 。
面条的颜色可以做得丰富一点，比如用南瓜糊和面能做黄色面条;用黑芝麻糊和面能做粗粮面条;用绿色蔬菜和面能做绿色面条 。 今天就只用紫甘蓝演示下，妈妈们可以举一反三的应用 。 即使多做一点也没关系，给家人当早餐也挺不错的 。
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