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生蚝又叫牡蛎 ， 是一种常食的海鲜产品 ， 一般的做法是将生蚝蒸着吃或烤着吃 ， 那么生蚝能不能生吃呢？生蚝可以生吃吗可以 ， 但不建议 。
【生蚝可以生吃吗 生蚝生吃和煮熟哪个好】 生蚝肉质鲜嫩、口感独特 ， 其中含有丰富的营养成分 ， 营养价值非常高 ， 将生蚝生吃可以更加品尝到其独特风味 ， 而且还能减少营养成分的流失 ， 不过生吃生蚝腥味较重 ， 且并不是所有的生蚝都适合生吃 ， 首先挑选的适宜生吃的生蚝 ， 一定要生长在无污染的海域 ， 二级及以下的海域污染较重 ， 这里养殖的生蚝只适合熟食 。
生蚝生吃怎么吃首先要挑选适合生吃的生蚝 ， 在生吃前必须把生蚝移入净化过的海水里 ， 通过循环水去除排泄物和藻类 ， 将生蚝内的泥沙、脏污充分吐净后 ， 再经过沉淀技术去除水中的可溶性有机质 ， 利用臭氧或紫外线杀死细菌等微生物 ， 最后以干净无菌专业的开蚝刀打开生蚝壳 ， 滴上几滴新鲜柠檬汁后即可食用 。
生蚝生吃和煮熟哪个好各有各的好 。
生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、糖元、矿物质等等营养成分 ， 将生蚝生吃能最大程度的保留其中的营养成分 ， 所以生吃生蚝其营养价值会更高 。
但是生蚝仅限于部分地区养殖的才可以生吃 ， 大部分购买的生蚝一般是不能直接食用的 ， 如果直接吃 ， 可能有细菌污染、重金属摄入等风险 ， 因此生蚝煮熟吃其安全性会更高 。
生蚝生吃有寄生虫吗可能有 。
生蚝作为一种优质的海产养殖贝类 ， 其大多生存在一种海水高渗环境中 ， 一般是不容易滋生寄生虫的 。
但是如果生蚝是在污染海域或者环境较差的养殖地中生存 ， 那么其中也有可能含有一些寄生虫 ， 甚至还带有一些致病菌和重金属毒素存在 ， 因此 ， 如果无法确定生蚝的准确来源 ， 那么不建议盲目生吃生蚝 ， 以免对身体造成不利影响 。
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