鸡胸肉做法有哪些鸡胸肉做法( 二 ) _生活百科

焦溜鸡胸肉

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用料鸡胸肉一块，切小肉丁料酒 1勺黑胡椒粉 1勺（可根据自己口味调节）葱姜蒜末适量（也看自己口味）自制酱汁看下面调法青椒 2个红椒 1个
好吃到舔碗的焦溜鸡胸肉的做法
之一步腌肉：鸡胸肉切小块后，按图上步骤用调料进行腌制。这一步可以不放盐，后面会下酱汁，如果手抖处理不好，会有点咸哦第二步备菜：青红椒如图切小块，葱姜蒜切末备用按图调酱汁∶1勺料酒， 2勺生抽， 1勺耗油，半勺白糖， 1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用就OK啦调汁完成扮肉∶把更先腌制好的肉肉拿出来，加入半碗淀粉，半碗清水，搅拌均匀后，加入3勺食用油，再次搅拌均匀，等着下油锅~锅中下足量的油，能没过鸡肉那种，烧至六七成热，然后把搅拌均匀的鸡肉放入锅中炸至淡黄色（炸的时候用小火哟，不然会糊会老），捞起来沥干油，把油烧热，再把所有鸡块全部丢入锅中复炸一遍，炸至金黄色就捞起来沥干油备用。炸完后锅中留适量油，不用留太多，一般炒菜的油量就可，多的盛起来可以炒其他菜。把刚刚留的油烧热，把备好的葱姜蒜末放入锅中炒香（同样别炒太久，会糊掉），然后放入切好的青红椒至断生，再放入沥干油的几块，快速翻炒几下，放入调好的酱汁，继续翻炒均匀，最后出锅大功告成！家里要是有芝麻的，撒上一些，卖相妥妥的，色香味俱全啊
手撕鸡胸肉

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用料鸡胸肉 2块盐 1克葱 1根香油 1勺芝麻 2克蚝油 1勺酱油勺
低脂减肥餐:手撕鸡胸肉的做法
两块鸡胸肉凉水下锅煮15分钟，捞出鸡胸肉，等肉放凉在撕，这样更好撕一些按照纹路，撕成条，看着撕成条的鸡胸肉感觉更像是豆制品葱姜蒜白芝麻蚝油盐，搅拌均匀肉和调好的酱汁，均匀搅拌就可以了！
烧烤般的煎鸡胸

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用料鸡胸肉 8块生抽两勺料酒半勺淀粉三勺盐 3克椒盐适量孜然粉适量单山蘸水适量食用油少许
烧烤般的煎鸡胸的做法
鸡胸肉洗净用厨房纸吸干多余的水分加生抽、料酒、盐抓匀，撒上淀粉抓匀后腌制十分钟（过夜的话需要套保鲜袋冷藏）平底锅倒少许油，油温后摆上鸡胸肉，中火油煎两面各煎两分钟后撒上调味料，再两面各煎一分钟（具体以肉熟为准）出锅～谁说鸡胸肉不好吃？！快手增肌又好吃，还不赶紧做起来～
南瓜红薯鸡胸咖喱

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【鸡胸肉做法有哪些鸡胸肉做法】用料红薯 160g（中等大小约半只）南瓜 220g（我用的butternut）菠菜 100g 鸡胸 200g 白胡椒粉少量椰子油 2小勺洋葱 1只中等大小的，剁碎蒜 2瓣，剁碎姜 2片，剁碎咖喱粉 1大勺番茄较小的1只辣椒粉 1小勺姜黄粉 1/2小勺孜然粉 1小勺椰奶 250ml（我用低脂版）蔬菜高汤 150ml（如果没有就把这部分也用椰奶代替）盐 1/2小勺（腌鸡胸和调味的都包括在内了）青柠半只取皮屑椰子片 1小把可选青柠汁 1小勺
南瓜红薯鸡胸咖喱的做法所有材料按配料表准备好，洋葱，姜，蒜分别剁碎，红薯和南瓜切2厘米见方的小块，番茄也切小块。鸡胸肉切一口大小的块，撒点盐，一点点白胡椒粉，抓匀腌半小时以上。锅内入两小勺椰子油，放入洋葱中小火炒软，然后放入姜和蒜，略炒香后转小火，倒入一大勺咖喱粉炒香。注意把握火候，咖喱粉不炒直接煮会有股药味，香味炒出来就不会，但很容易炒焦，炒焦了会发苦，所以这里一定要注意。接着依次放入番茄和鸡肉，撒孜然粉，辣椒粉，姜黄粉兜匀，鸡肉断生后倒入高汤和椰奶，加入南瓜和红薯块，撒入盐，大火烧开后转小火小火煮20分钟后，南瓜和红薯应该都软了，这时盛出大约1/3的南瓜和红薯块在小碗里，用勺子压碎后倒回锅里，这样可以使咖喱更浓稠，这个步骤也可以不做，看个人偏好了。如果觉得喜欢更软烂的口感可以再稍煮几分钟将菠菜加入锅中，煮软即可装盘出锅，出锅前尝一下咸淡，可以再调整，盛出后刨半只青柠的皮屑在表面。用平底锅把一小把椰子片略烘至金黄，撒在装好盘的咖喱表面。如果喜欢，可以在吃前浇一小勺青柠汁上去。盖着饭，吃吧～