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肉的别称 ， 分别有“胾肉”、“脔”、“脍”、“炙”、“脍”等 。
据《说文解字》段注记载 ， 供食用的动物肉 ， 可称作胾肉 。“胾 ， 大脔也 ， 谓鸟兽之肉 。人曰肌 ， 鸟兽曰肉 。”此外 ， 《晋书·谢安传》中记载 ， “元帝始镇建业 ， 公私窘罄 ， 每得一豘 ， 以为珍馐 。项上一脔尤美 ， 辄以荐帝 。”其中“豘” ， 指的是猪 ， 而“脔” ， 便指的是肉 。同时 ， 脍、炙、脍三字 ， 则用以代指切细的肉 。
【雅号与绰号的区别 雅号的别名?】此外 ， 对于一些可供食用的特定肉类 ， 也各有自己的别称 。例如羊肉 ， 在古代可被称作“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”；再如猪肉 ， 在《诗经》中被称为啄或肩 ， 而由于避讳的原因 ， 明代人们对猪肉的别称更是层出不穷 ， 有“豚”、“彘” ， 为了方便称呼还曾称其为“万里哼”；与此相映成趣的是 ， 在古诗词中人们常称牛肉为“八百里” 。无论是出于文雅的墨客风俗还是民间口口相传的君王避讳 ， 人们对于文字和语言的精妙探索从未止步 ， 而这些清雅别致的表达也始终让人为之赞叹不已 。
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