五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时 。
主料：
糯米2斤、五花肉1斤、干香菇50克、粽叶若干 。
辅料：
盐适量、老抽适量 。
1、提前一天晚上，干香菇洗干净，泡水过夜 。
2、粽叶洗干净，泡水过夜 。因为粽叶太轻，可以压个重物 。
3、五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时 。
4、糯米洗干净，泡水2小时 。有些人喜欢泡过夜，但那样米泡的太胀了，煮出来的粽子没有粘糯劲 。
5、准备包粽子的时候，将糯米的水控干，加入适量盐和老抽，拌匀，香菇切片拌入 。
6、取两片粽叶，然后右边折一个角，注意右手手指压住底下一点，就是红圈框住的地方，接着左手合上去 。如果粽叶不一样大，就大的在外面，小的在里面 。
7、粽叶合成这样一个杯子状，底下那一小块就折起来了，这样就不会漏米 。
【包粽子五花肉怎么腌制窍门 包粽子五花肉怎么腌制？】8、先放少量米，然后放入肉块或各种你喜欢的馅料，然后再放米，用手稍微压紧 。
9、然后把叶子盖下来，注意两边要折下来一部分 。
10、最后把前面的角折过去，整个过程手都不要松，不然就散了 。
11、用绳子在粽子中间绑一圈，绑死结 。
12、包好了 。
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