驴打滚用什么面粉？驴打滚是什么面做的？传统特色小吃“驴打滚”原料不是驴肉？像小编这种靠南方的孩子惊呆了， 竟然是面粉做的， 想不到吧！若不是今天蚂蚁庄园随机到了这道题， 肯定是不知道驴打滚原料是面粉的 。 不知道有没有同学们和小编一样的想法呢， 不管是不是这种想法都一起来看看这道题的正确答案及正确解析吧！
传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的
正确答案：黄米面、黄豆面
小知识：
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一， 原料有黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。 因其最后制作工序中撒上的黄豆面， 犹如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土， 因而得名“驴打滚" 。
更多解析：
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一， 成品黄、白、红三色分明， 煞是好看 。 因其最后制作工序中撒上的黄豆面， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土， 因此而得名“驴打滚” 。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁 。 它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。 做好的“驴打滚”外层粘满豆面， 呈金黄色， 豆香馅甜， 入口绵软， 别具风味， 豆馅入口即化， 香甜入心， 黄豆面入嘴后可以不嚼， 细细品， 是老少皆宜的传统风味小吃 。
【驴打滚用什么面粉-驴打滚是什么面做的蚂蚁庄园[多图]】名字来源：
驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟， 和面时稍多加水和软些 。 另将黄豆炒熟后， 轧成粉面 。 制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片， 然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来， 切成100克左右的小块， 撒上白糖就成了 。 制作时要求馅卷得均匀， 层次分明， 外表呈黄色， 特点是香、甜、粘， 有浓郁的黄豆粉香味儿 。 豆面糕以黄豆面为其主要原料， 故称豆面糕 。 但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻， 制得后放在黄豆面中滚一下， 如郊野真驴打滚， 扬起灰尘似的， 故而得名 。 这一点连前人也发出疑问 。 《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排， 黄面成团豆里埋 。 何事群呼‘驴打滚’， 称名未免近诙谐 。 ”还说：“黄豆粘米， 蒸熟， 裹以红糖水馅， 滚于炒豆面中， 置盘上售之， 取名‘驴打滚’真不可思议之称也 。 ”
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