今天我妈做了糖醋排骨， 但是吃的时候发现是苦的， 那么糖醋排骨为什么做出来是苦的？糖醋排骨变苦怎么补救？
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糖醋排骨为什么做出来是苦的主要有以下原因：
糊掉了正常情况下糖醋排骨是不会变苦的， 要是糖醋排骨变苦了， 那么最先考虑的原因就是糖醋排骨被烧糊了， 从而导致了发苦 。
没加水很多人认为做糖醋排骨是不需要加水的， 其实是需要加水的， 要是不适量加一些水， 那么很有可能会导致糊锅， 从而导致做出来的糖醋排骨变苦 。
糖放早了糖醋排骨变糊， 还有一种原因就是在做的过程中， 糖浆放的太早了， 导致糖浆与排骨不能很好的结合， 从而出现了发苦的现象 。
糖醋排骨变苦怎么补救根据具体情况而定 。
要想很好的解决糖醋排骨变苦的现象， 那么最简单直接的方法就是找出变苦的原因， 然后对症下药， 要是是因为糊锅导致的变苦， 那么基本是没有补救的可能的， 但要是由于糖放的时间不对， 那么可以将糖放的时间要尽量滞后， 而且要用小火焖 。
糖醋排骨变苦之后可以吃吗可以 。
一般来说糖醋排骨变苦之后是可以食用的， 只是口感不太好， 但是并不影响糖醋排骨的由于价值， 但要是由于排骨变质导致的发苦， 那么这时候是不建议食用的， 很容易对人体的健康造成伤害 。
糖醋排骨怎么做不苦材料：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、食盐、味精、芝麻 。
做法：
1、先将排骨洗净， 切好焯水 。
2、然后取适量料酒、生抽、老抽、香醋将排骨腌渍20分钟左右 。
3、20分钟后将捞出洗净控水备用， 炸制金黄， 油别放多 。
4、锅内放排骨， 腌排骨的水， 三汤勺白糖， 半碗肉汤大火烧开， 调入半茶匙盐提味 。
【【健康知识】糖醋排骨为什么做出来是苦的 糖醋排骨变苦怎么补救】5、最后小火焖十分钟大火收汁， 收汁的时候最后加一汤匙香醋即可 。
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