突然很想吃热干面， 准备自己做一次热干面吃， 但是发现家里没有热干面了， 请问热干面没有芝麻酱要怎么做好吃呢？
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热干面没有芝麻酱怎么做好吃芝麻酱是热干面的关键调料， 也是热干面的灵魂所在， 如果热干面中没有芝麻酱就不能称之为正宗的热干面了， 不过， 如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话， 也可以用其他的酱代替， 如：花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等 。
步骤：
1、锅中烧水， 将面条放入， 用筷子挑散， 煮熟 。
2、捞出沥干， 加入少许食油拌匀， 晾凉备用 。
3、在碗中加入花生酱或其他酱， 加入辣椒油、味精、酱油、陈醋、胡萝卜丁、黄瓜拌匀 。
4、最后撒上葱花即可 。
正宗的热干面是用黑芝麻酱吗热干面是一种很有名的传统小吃， 里面中所用到的芝麻酱一般有两种， 一种是白芝麻酱， 一种是黑芝麻酱， 两者虽然颜色不同， 但是从口味上来说并没有太大的区别， 所以做热干面的时候用黑芝麻酱和白芝麻酱都是可以的， 根据自己的喜好选择即可 。
热干面调芝麻酱技巧步骤：
1、准备适量芝麻洗净， 晾干水分 。
2、然后放入锅内， 小火不断翻炒 。
3、炒至芝麻颜色稍黄， 有爆破声， 用手捏可以轻松捏碎为止 。
4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中， 加入适量食盐、色拉油 。
5、将搅得粉碎的芝麻倒入碗中， 食用的时候加入少许冷开水、绵白糖、生抽、豆腐乳等调匀即可 。
买的热干面煮几分钟几十秒到几分钟不等 。
一般市面上的热干面有干的和半熟的区别， 一般干的热干面大约要煮4-5分钟左右， 直至它完全断生即可；而已经半熟的热干面只要煮十几二十秒左右， 直至热干面烫软即可 。
【【养生常识】热干面没有芝麻酱怎么做好吃 热干面调芝麻酱技巧】注意煮热干面的时间不宜过长， 否则会使热干面过烂， 失去原本的弹滑口感 。
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