我家里平常经常吃豆腐皮 ， 但是有一次在外面吃火锅点了个腐竹 ， 发现和豆腐皮挺像的 ， 不知道豆腐皮和腐竹有什么区别呢？
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豆腐皮和腐竹有什么区别腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西 ， 都是将豆浆煮沸后 ， 将其保温 ， 然后将表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去 。 然后继续煮 ， 豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物 ， 这些东西挂起来晾干就是腐竹 ， 也叫豆腐皮 。
豆腐皮和豆皮的区别豆腐皮其实就是腐竹 ， 而豆皮则是另一种豆制品 。
豆皮、千张、百页其实是不同地方对同一种东西的爱称 ， 说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉 ， 市面上也分不同厚薄的 ， 用作不同的菜系上面 ， 厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等 ， 中百叶做的百叶结 ， 薄的就拿来卷荠菜或包千张包 。
豆腐皮的营养价值豆腐皮极富营养价值 ， 不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素 ， 还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质 。 豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收 ， 而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物 。
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白 ， 其营养价值非常高 。
2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂 ， 能够预防血管硬化、预防心血管疾病 ， 保护心脏 。
3.豆腐皮中含有多种矿物质 ， 可以帮助补充钙质 ， 防止因为缺钙引起骨质疏松 ， 促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
豆腐皮的热量高吗豆腐皮的热量非常高 ， 每100克辅助中含有460大卡的热量 。
【【养生知识】豆腐皮和腐竹有什么区别 豆腐皮的营养价值】豆腐皮是一种豆制品 ， 营养价值非常丰富 ， 虽然热量含量比较高 ， 但是含有的蛋白质、氨基酸、磷脂同样非常丰富 。 适量的吃一些腐竹可以有效的为人体的新陈代谢提供能量 ， 可以提高人体的免疫力 。 并且可以起到安神醒脑、增强记忆力的作用 。 但是需要注意 ， 因为腐竹的热量非常高 ， 所以吃多之后非常容易引起肥胖 ， 所以建议不要吃的特别多 。
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