hello , 我是营养师怡文 。
又到秋天了 , 香喷喷 , 热乎乎的烤红薯又可以吃起来了 。
我今天就买来了粉丝们推荐的3款好吃的红薯品种 , 分别是板栗红薯 , 海南红薯和红心烟薯;现场给大家烤烤 , 看到底一个烤红薯热量多少?怎么吃最好!

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烤红薯
1、怎么用微波炉烤红薯?如果想自己做烤红薯 , 微波炉是很好的选择 。 一是 , 家庭中微波炉比较常见;二是 , 相对烤箱 , 微波炉烤制的时间比较短 , 比较方便 。
但是微波炉烤红薯有一个问题 , 红薯容易失水变干 。 所以可以试试 , 这样烤——
洗好的红薯用厨房纸包住 , 然后打湿 , 微波炉高火加热10分钟 , 个头越大的自行延长时间 , 中间可以翻下个 , 用筷子戳戳软了没有 。
这次我们一共选了三种 , 公认好吃的红薯品种 , 来分别点评看看:
板栗红薯:挺干的 , 也不流心 , 感觉味道和蒸的差不多?
海南蜜薯:有点干 , 不软糯 , 也不甜 , 可能是我烤红薯的技术太差了 。 你可以试试 。
红心烟薯25:哇!好好吃!不干 , 软软糯糯的 , 甜甜蜜蜜 , 种草了!
虽然在家做的 , 没有人家街上烤的好吃 , 但还是最卫生的 。 也许我烤的技术不高哈 , 但我真的种草了烟薯 , 最好吃的!
你还有哪个觉得好吃的红薯记得在评论区留言哦!

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烤地瓜
2、1个烤红薯的热量有多少?红薯烤完了 , 来看1个红薯到底多少热量 。 红薯的种类实在太多了 , 每一种的热量都可能不一样 , 但不管哪一种 , 烤红薯的热量都是要比蒸红薯要高的 。
原因很简单 , 烤的过程中 , 水分流失的比较多 , 水少了 , 自然单位热量增加了 。
二话不说 , 直接上数据 , 来看烤前后的重量变化哈!

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不同烹饪方式下的每100g可食部红薯热量及营养 , 数据来源《日本新食品成分表2019》
1号选手板栗红薯:烤之前120g , 烤后变成89g;
2号选手海南蜜薯:烤之前121g , 烤后97g;
3号选手红心烟薯25: 烤之前145g , 烤后112g 。
平均减少了29.3g!当你不确定自己买的红薯热量高不高时 , 最简单的就是看水不水 , 越水的热量会越低些 。
那热量和营养素究竟差别有多大呢?我参考了一个日本最新成分表的数据 , 可以看到 , 烤红薯的热量上去之后 , 其它的营养素也提升了 , 营养还是挺不错的 , 尤其是膳食纤维的含量 , 高了很多 , 而膳食纤维会促进我们的肠道蠕动 , 这也是很多人吃了烤红薯后会有些放气的原因 。

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164g的红薯
像这个大小的红薯有164g , 大概不算皮有个150g吧 , 那么热量可以算245kcal , 相当于大概215g的米饭 。
那你要是买的是街头那大个的烤红薯 , 那估计得有一顿饭的热量了吧!而且里面的淀粉会在烤制加热过程中转化成麦芽糖 , 整体的总糖量会增加哦!
所以 , 烤红薯的营养好 , 但扛不住吃的量多 , 对不对?
咱们膳食指南推荐每天的薯类是50-100g , 对照一下看看 , 是不是吃多了?
如果你没有把烤红薯当主食吃 , 而且一次吃的量很多 , 那自然就变成了增肥食物 , 所以量很重要 。 你看不能以为红薯是粗粮就多吃 , 扛不住 , 它是个粮食啊!
So , 你一顿能吃多少个嘞?

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烤地瓜
3.烤红薯不推荐天天代主食最后说一下我对烤红薯的看法 , 如果你能每次只吃50-100g , 那可以天天吃 。
但明显 , 烤红薯的个头都不小 。 所以 , 我不推荐大家天天吃红薯 , 都用它代替主食 。
【微波炉烤红薯怎么做最好吃 微波炉烤红薯要多长时间】首先是因为红薯的胡萝卜素含量还是挺高的 , 吃多了容易累积胡萝卜素变成小黄人 , 这个好多小伙伴都给我发图了 , 真的还是蛮明显的;
其次 , 它的蛋白质、某些营养素含量很低 , 并不能满足身体的需求 , 虽然相对于精制的米饭馒头营养好很多 , 但相对于一些全谷物和杂豆类还是不足的 。
而且 , 咱们吃饭最不推荐的就是可着一个东西一直吃 , 很容易热量超和营养缺失 。 最好是全谷物、杂豆、薯类都能吃到 , 吃很多种食物 , 每样都不吃多 , 这才是王道 。
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