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在煮菱角的时候放一些盐进去，可以起到消毒杀菌、减轻菱角外壳异味的作用 。将新鲜的菱角清洗干净，沥干水分，将菱角放入锅中 ， 加入适量的清水、食盐 ， 煮熟后放入冷水中 ， 即可食用，这样煮出来的菱角更加的美味 。
煮菱角窍门
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【煮菱角窍门 煮菱角怎么煮好吃窍门】菱角是一种很常见的食物，它的口感脆爽 ， 煮熟后吃起来粉粉嫩嫩的 。煮菱角的时候可以在水中放一些食盐，不仅能够消毒杀菌、有效地减轻菱角外壳上的异味，还能够增强菱角的风味 。煮菱角时要彻底的将菱角煮熟比较好，因为菱角中含有淀粉、蛋白质等成分，它们不太好消化，煮熟后吃会比较好吸收一些 。
菱角去壳的方法
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1. 在煮菱角时，先将菱角煮七成熟，捞出过一遍凉水，晾干后再将菱角煮熟，剥壳就会容易一些 。
2. 菱角煮熟后 ， 将菱角的两个角用刀切掉 ， 沿着菱角的中心线将菱角切开两半，用筷子一顶就出来了 。
3. 将菱角放在案板上，肚子朝上放置 ， 切去对角的边缘 ， 对半切开 ， 再将壳往外翻，完整的菱角肉就出来了 。
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