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长寿是不少人的梦想，而当我们看到什么长寿老人的时候不免会心生羡慕之感 。虽然说很多专家分享了长寿的“秘诀”，但是真正做到就需要付出一定的心力了 。这其中就包括日常饮食习惯方面 。那么哪些食物有助于长寿？如何吃才能更健康？
哪些食物有助于长寿
苹果防老年痴呆症
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险 。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展 。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能 。
鱼保护心脏
【哪些食物有助于长寿 如何吃才能更健康】关心心脏健康的人应当多吃鱼 ， 每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉 ， 能够使中风风险降低50% 。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比 ， 患心血管疾病的比例要小得多 。
香菇能防癌
香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久 ， 因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王” 。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬 ， 并认为
它是“长寿菜” 。专家表示，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕 。现代研究则证明，香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效 。
荞麦护心
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物 。此外，其降血压和助眠的效果也很好 。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称 。
小米养胃
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称 。体弱有病的老人常用小米滋补身体 。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃 ， 充津液，壮筋骨，长肌肉 。清代有位名医说：“小米最养人 。熬米粥时的米油胜过人参汤 。”
玉米防止高血压
玉米味甘性平 ， 具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用 。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用 。此外，它还有利尿和降低血糖的功效 ， 特别适合糖尿病患者食用 。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力 。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生 。
大蒜杀菌
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色 。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质 ， 大蒜则用来杀菌和预防疾病 。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇 。但生大蒜辣刺激性强 ， 因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人 ， 不宜生吃大蒜 。
海带降血脂
海带的确是一种营养价值很高的菜 。海带生长在海水中 ， 是一种含碘量非常高的海藻 。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍 。海带中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；海带淀粉具有降低血脂的作用，能帮助预防动脉硬化 ， 降低胆固醇 。凉拌和做汤都是常见的吃法 ， 不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多 。
白菜祛病延年
大白菜 ， 平常菜，老年人，最喜爱 。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜” 。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲” 。可见，常吃白菜有利于祛病延年 。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维 。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效 。
蕨菜祛炎症
蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常见的山野菜 。有专家说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，营养价值很高 。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效 ， 对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效 。食用时，用开水
焯一下可去涩味 。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食 。
长寿的食物
1.豆芽
豆芽不仅姿容出众，在营养方面也是样样让人如意 。李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功 。中医典籍中，更将黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六 。
2.黑米
米是人们一日三餐必吃的食物 ， 不要因为它的常见性就就忽视它的作用，除了常见的大米之外，有一种米非常适合男性食用，它就是黑米 。黑米的作用有很多，如降血脂、明目养眼、补血活血等，男性经常食用不但可以保健身体，而且还可以延年益寿 。
3.虾米
小虾米常见于夏季，因为人们喜欢用虾米烧冬瓜汤，此汤具有解暑的功效，其实小虾米在任何季节都是可以食用的 ， 它的功效也是有很多 。
4.黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的 。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力 ， 是葡萄酒、啤酒无法比拟的 。中医认为，黄酒性热味甘苦 ， 有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用 。
5.墨鱼
墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克 ， 脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品 。
6.海带
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品 。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便 。最大的优点是，海带热量低 ， 做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性 。
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