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生活中我们总是会提到养胃这一说法 ， 因为胃是我们身体最先的一个消化通道，所以很多食物也是最先刺激到胃的，所以我们在生活中也要注意保护胃部，平时养胃的方式有很多种，最主要的就是饮食调理 。那么，一般养胃在饮食上应该遵循什么原则？
养胃护胃饮食原则
(1)软而缓
选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化 ， 少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担 。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽 。
(2)鲜而淡
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物 。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物 。
(3)温而洁
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷 ， 但是也应该不吃过烫的食物 。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生 。
(4)少而精
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食 。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等 。
这些食物最养胃
(1)胡萝卜
胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏 ， 有健食之效” 。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A ， 能明目养神 ， 增强抵抗力 ， 防治呼吸道疾病 。/p>
胡萝卜素属脂溶性 ， 和肉一起炖最合适，味道也更好 。患有胃炎的人 ， 经常会胃胀不适，可以坚持每日早晚喝一杯萝卜汁，青萝卜和白萝卜均可 。p>
(2)甘蓝
甘蓝性平味甘 ， 无毒 ， 入胃、肾二经 。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜” 。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织 ， 还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率 。
(3)南瓜
因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热 。《本草纲目》载：“南瓜性温 ， 味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛 。其所含的丰富果胶 ， 可“吸附”细菌和有毒物质 ， 包括重金属，铅等，起到排毒作用 。同时，果胶可保护胃部免受刺激 ， 减少溃疡 。
(4)菠菜
菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘 。《食疗本草》载：“利五脏 ， 通肠胃，解酒毒 。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便 。不过 ， 菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸 。
(5)红薯
红薯性平 ， 味甘，补脾益气 。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏 。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥 。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致 。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用 。
上班族养胃的方法
1、少吃多餐
改掉暴饮暴食，食无定时的习惯 ， 做到少吃多餐，饭只吃七分饱 。早餐一定不可省掉，否则你整天的精神状态都会受到影响，而且还会增加肠胃的负担 。要做到早上吃好 ， 中午吃饱，晚上吃少 。当然，吃饭时细嚼慢咽这种方法是很值得推崇的 。
2、避免刺激饮食
辛辣及油腻的食物对胃肠的刺激比较大，胃痛患者多吃会加重胃的负担，得不偿失 。为了你的肠胃健康，你还是要远离那些辛辣及油腻的食物为好，如辣椒、动物油等 。另外，肠胃不好的人还要少喝咖啡、茶、可乐以及其他碳酸饮料 。
3、注意饮食时间
养成良好的作息习惯，上班族一般会在周末的时候睡到中午才起来，然后早午餐一起吃 。这种习惯要不得，不良的饮食习惯会加重肠胃负担 。有晚上吃夜宵习惯的朋友要确保在睡前2-3小时不进食，以免进入睡眠状态后你的胃还得超负荷地工作 。另外，饭后半小时至1小时内应避免卧床，否则易导致消化不良 。
4、保持匀称的体重
肥胖会增加腹部压力，导致胃内食物上涌至食管 。很多肠胃不好的人会遇到便秘的困扰，体内毒素不及时排出而转化成脂肪堆积起来，也是形成肥胖的主要原因之一 。为了你的肠胃健康，需要控制饮食，多吃排毒类食物，此外 ， 多参加体育锻炼也可以让你的体重保持匀称 。
5、适当补充维生素C
维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C量，可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力 。
6、细嚼慢咽
对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担 。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用 。
7、多甘多暖
甘味食物能滋补脾胃 。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用 ， 且可以提高免疫力 。
8、温度适宜
【哪些食物对胃比较好 养胃在饮食上应该遵循什么原则】饮食的温度应以“不烫不凉”为度，否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之，易引发胃病 。
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