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咸蛋是用盐粒腌制过的蛋类食物，吃起来咸咸的，口感沙沙的 ， 特别下酒、下饭 ， 像鸡蛋和鸭蛋都可以用来做咸蛋 。咸蛋我们一般都会对半切开来吃，这样更方便 。那么咸鸭蛋吃了一半还剩一半可以隔夜再吃吗？
吃了一半的咸鸭蛋可以过夜吗 咸鸭蛋最好不要隔夜吃 。由于煮熟的咸鸭蛋逐渐减少蛋清中的杀菌元素，穿过蛋壳气孔或侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质 。在这种情况下 ， 营养丰富的东西容易滋生细菌 ， 对健康也有害 。
咸蛋多久后不能吃了 煮熟的咸鸭蛋不能在冰箱里冷冻 。冻鸭蛋不好吃 。虽然它们可以储存很长时间，但它们的味道不会很好 。一般放在冰箱上层冷藏室，可存放7-10天 。煮好后放入保鲜袋，趁热密封 。10摄氏度以下可存放20天左右，20摄氏度以下可存放10天左右 ， 接近30摄氏度可存放5天左右 。这不是必要的 。重新煮 。如果放入冰箱，0-2度保存，可存放60天左右 。
咸鸭蛋腌制多久可以吃 【吃了一半的咸鸭蛋可以过夜吗】由于腌制方法不同，所需时间也不同 。一般是泡在白酒里晒太阳，因为光照度的不同，时间会有波动，大约5-7天 。在盐水中罐装腌制的是15 天 。弄湿后滚上盐粒用粘土裹的大约20天 。传统上，埋在盐粒中需要2个月 。
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