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1、蚝油蘑菇豆腐
2、(1)材料：豆腐250克、肉片75克、香菇8朵、笋片10片、姜末适量 。
3、(2)调料：蚝油1汤匙，糖、盐、味精各适量 。
4、(3)做法：将豆腐切成片，用油炸或油煎至表面变色 。香菇去蒂，每刀换2 ~ 3片，香菇泡水备用 。将油加热，加入姜末和肉片，翻炒至肉片变色，加入蚝油 。加入香菇、竹笋、糖、盐、味精，倒入适量泡好的香菇水，中火加热至汤汁变稠，关火 。
5、油炸砂光
6、(1)材料：肉丁75克、南瓜100克、黄豆粒1把、洋葱少许、姜末少许 。
7、(2)调料：酱油1汤匙，糖、醋、味精、盐、水淀粉适量 。
8、(3)做法：南瓜去皮，去瓤，切成1cm见方的小方块 。将酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量的水混合制成调味汁 。将油加热，放入葱、姜末和肉丁，稍微翻炒，然后放入南瓜和毛豆翻炒 。加入半杯水 ， 盖上锅盖，小火煨至毛豆仁熟软，倒入调味汁勾芡 。
9、柠檬酱炸鸡片
10、(1)食材：鸡胸肉1块，柠檬半个，黄椒半个 。
11、(2)调料：水淀粉1大勺 ， 盐、糖、味精适量 。
12、(3)做法：将鸡胸肉切成3cm见方左右的块；柠檬切片；甜椒去蒂去籽，洗净切块 。鸡肉片加入水、淀粉和少许糖，搅拌均匀 。挤入柠檬汁，搅拌均匀 。将油加热，加入鸡肉 ， 使其变得光滑 。将黄椒和榨好的柠檬放入锅中，加入适量的盐、糖和味精，待甜椒要发光时关火 。
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