文章插图
1、动眼仔细看看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状，表示新鲜度高 。其次再看看鱼鳃是否紧贴 ， 不易脱落，鱼表面是否有光泽 。虾壳也应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜 。
2、动手用手按按鱼肉 ， 若肉质坚实有弹性，按下去不会深陷下去，即表示鱼肉新鲜 。再摸摸看鱼表面有无粘液 ， 无粘液表示鲜度高 。
【怎样挑选海鲜最正宗 如何挑选海鲜最正宗】3、动鼻用鼻子闻闻，如果是一阵鱼虾特有的鲜味，表示很新鲜 。反之，若有腥臭腐败味则应避免购买 。
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