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饮食养生系统中十分重要的一个方面，而怎么样的饮食才算是健康饮食是不少人比较关心的问题 。很明显，不同的人情况不一，所以具体的饮食结构也是不一样的，但是一些通用的饮食原则需要了解 。那么具体上饮食养生有什么要素？健康饮食要遵循哪些原则？
养生要素
1、一个坚持：
随吃随做，不吃或少吃剩饭剩菜 。
2、三大原则：
（1）宜粗不宜细 。多多吃粗粮 ， 营养又健胃 。
（2）宜杂不宜单 。食物越广泛，营养越均衡 。
（3）宜素不宜荤 。多吃蔬菜少吃肉 ， 身轻体健少得病 。
【饮食养生有什么要素 健康饮食要遵循哪些原则】3、六项注意：
（1）饮食适量 。七八分饱为宜，不暴饮暴食 。
（2）饮水充足 。要主动饮水 ， 以白开水为宜 。
（3）果蔬适当 。果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维，对预防便秘和心血管保健有益处 。
（4）饮酒要限量，尤其不饮烈性酒 。
（5）营养均衡 。粗细搭配 ， 荤素结合，保证营养 。
（6）饮食定时 。不过早过晚，防止损失胃肠 。
日常健康食物
1.松子清肠润肌肤
珍珠般的松子 ， 在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效 。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤 。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应 。
怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上 ， 每次一小把 。
2.大蒜消炎又杀菌
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色 。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病 。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇 。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、精髓喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜 。
3.白菜止咳化痰还抗癌
冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎 。在中医看来 ， 白菜可以退烧解热、止咳化痰 。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星 。
4.粥护胃补元气
粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人 。
5.海带帮助排便不长胖
热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品 。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便 。最大的优点是 ， 海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性 。
6.荞麦降压助睡眠
荞麦含有强力抗氧化物 ， 可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物 。此外，其降血压和助眠的效果也很好 。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍 ， 所以有“净肠草”之称 。
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