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天气逐渐炎热 ， 又到了吃蚕豆的季节，每年夏季蚕豆可能是餐桌上必不可少的一道菜 ， 可是吃蚕豆的方法好像大致可以分为两类，吃蚕豆皮的，和不吃蚕豆皮的 。很多人不喜欢吃蚕豆皮，但是也有很多人觉得蚕豆皮吃了有好处 。那么，蚕豆到底是带皮吃好呢？还是不带皮吃好呢？蚕豆带皮又该怎么做会比较好吃呢？
蚕豆带皮吃更好
吃过蚕豆皮的人都会知道，相对于蚕豆细腻粉质的口感，蚕豆皮的口感会比较粗 ， 比较难嚼，也比较难下咽，但是为什么还是要吃蚕豆皮呢？因为蚕豆皮里面含有大量的纤维素，纤维素是一种多糖，但是人的胃肠道不能水解纤维素，所以纤维素只能留在肠道随废物排出，而纤维素的分子又比较大 ， 所以可以促进肠蠕动 ， 促进排便 。所以吃蚕豆的时候带皮吃对身体更好 。
蚕豆带皮炒就行
可能很多人在外面吃蚕豆都是剥掉蚕豆皮炒好的，但是我们如果自己在家做蚕豆的话，完全不用剥皮，直接洗净炒熟就可以了，放正常量的油盐酱醋就足够了 。有人说，这样带皮炒蚕豆不入味 ， 其实并不是的，蚕豆皮虽然不透水 ， 但是各种调料的味道都可以炒进去的 ， 而且一般在炒的过程中，蚕豆皮都会有些许破损 ， 所以蚕豆带皮炒也好吃 。
蚕豆皮利尿消肿
蚕豆皮其实是一种中药，很多人中药配方里面都有蚕豆皮这一味药 ， 那么，蚕豆皮到底都有哪些功效作用呢？蚕豆皮主要的作用就是祛湿利尿 ， 可以用于湿热水肿，所以蚕豆皮比较适合夏季食用，夏季炎热，人一般容易出现小便少、小编赤黄，这个时候蚕豆皮是最适合的；针对湿热 ， 蚕豆还有治疗脚气的作用，中医里面讲，脚气就是湿热引起的 ， 而蚕豆皮正好有祛湿热的功效 。
【蚕豆带皮吃好吗 蚕豆带皮怎么做好吃】
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