韭菜炒明虾怎么做主料鲜虾250克韭菜1把辅料辣椒1个葱1根姜1片盐适量生抽1勺油适量步骤韭菜炒鲜虾的做法步骤11.先把买回来的鲜虾挑去虾线 ， 剪去虾胡子，洗干净，然后把辣椒 ， 姜片，葱白，洗干净切好备用 。
韭菜炒鲜虾的做法步骤22.韭菜洗干净切成断备用 。
韭菜炒鲜虾的做法步骤33.锅里添油烧热，葱白 ， 辣椒，姜片爆香 。
韭菜炒鲜虾的做法步骤44.再把虾倒进去，加盐翻炒 。
韭菜炒鲜虾的做法步骤55.炒至虾变红色时，倒点生抽继续炒五分钟让虾入味 。
韭菜炒鲜虾的做法步骤66.加入韭菜翻炒 。
韭菜炒鲜虾的做法步骤77.最后韭菜熟了就可以
韭菜炒虾仁和血的做法油热放蒜末加虾仁翻炒加盐料酒生抽老抽醋，然后放血翻炒，加韭菜翻炒
韭菜虾仁馅怎么调调料
韭菜适量，虾仁适量，猪肉馅适量，葱适量，姜适量 ， 盐适量，料酒适量，调馅料适量，食用油适量 。
1/韭菜摘洗干净，控干水分 。
2/将韭菜切碎，放入盆中，倒入少许食用油搅拌均匀备用 。
3/葱去皮洗净，姜洗净切碎 。
4/虾仁去掉虾线 ， 切成小块 。
5/猪肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅拌，使水融入到肉馅中，放入虾仁，盐，味素，调馅料，生抽，料酒搅拌均匀 。
6/放入葱，姜搅拌均匀，最后将肉馅放入韭菜中搅拌均匀，放入适量食用油搅拌均匀 。
韭菜炒虾仁好还是炒虾皮好个人觉得还是放虾仁好些，会让韭菜鸡蛋更鲜美 。
虾子炒韭菜怎么做主料
河虾250克
韭菜适量
调料
姜适量
料酒适量
食盐适量
韭菜炒小河虾的做法步骤
1.食材；韭菜、河虾 。
2.河虾的尖头很刺，怕闺女吃扎嘴，所以我把它剪掉了 。
3.韭菜洗净切段、姜切丝 。
4.热锅 ， 比平时炒菜多放一些油，放入姜丝爆香 。
5.爆香姜丝后，放入处理好的河虾翻炒 。
6.加入料酒去腥 。
7.继续炒，炒至的过程中会有少许水，要炒到见油不见水 。
8.加入切好的韭菜段快速翻炒 。
9.炒至韭菜变色，加入适量食盐 。
10.再次兜炒均匀即可出锅 。
韭菜虾仁各种做法1
虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下 。韭菜洗干净，切小段
2
锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长
3
倒入韭菜大火翻炒
4
韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下 。出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了
5
炒这个的时间不要太长 ， 3到4分钟就好了
虾仁和什么炒好吃虾仁通常和黄瓜、腰果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧 。
做法如下：
一、翡翠炒虾仁原料：虾仁175克，黄瓜100克 ， 植物油30克 ， 料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克 ， 淀粉5克 ， 蛋清6克，汤100克 。制作： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水 ， 加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆 。2.黄瓜纵剖四开 ， 去籽切成菱形小丁 。3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁 。4.锅上火入油 ， 6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁 ， 翻匀出锅即成 。特点： 白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜 。
二、腰果虾仁配料：虾仁，黄瓜丁 ， 马蹄片，小玉米，腰果 。做法： 1.炒锅放水 ， 水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出 。黄瓜不能煮的时间长 ， 等虾快好的时候放，略煮一下就可以了 。
2.找一个小碗 ， 里面放两汤勺左右的热水 ， 下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜 。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多 ， 在你倒入锅中调味道时 ， 很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道 。
3.炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下 ， 因为菜都已经煮熟了 ， 所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了 。
三、虾仁炒鸡蛋 原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克 做法： 1.虾仁洗净去泥肠 ， 沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆 。2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟 。3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四、水晶虾仁 主料：大粒虾仁 。主料：盐 ， 味精，生粉 制作： 虾仁洗净 ， 沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨 ， 待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料 ， 放入虾仁勾芡 ， 装盆 。特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口 。
【韭菜炒虾仁怎么做，韭菜炒明虾怎么做？】五、虾仁炒豆腐原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克 ， 植物油10克 。制作： 1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净 ， 切成小方丁 。2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成 。特点：清香适口 ， 豆腐嫩 。
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