土豆炒鸡块怎么炒好吃做法如下
鸡肉洗净、剁块 泡去血水、捞起备用
步骤/方式二
生姜片切丝，蒜切?。?干辣椒切段，花椒粒，香叶一片，八角一个 。锅中放油，油热后下入配料炒香 。
步骤/方式三
倒入鸡肉炒干水分、放入老抽、加入适量盐，翻炒均匀 。
步骤/方式四
倒入清水没过鸡肉煮20分钟
步骤/方式五
加入提前准备的土豆块、焖煮10分钟
步骤/方式六
放入青红辣椒、加入鸡粉、翻炒出锅
奥尔良腌料炒鸡块怎么做1 将鸡肉切成小块 ， 焯去血水备用；
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右 ， 林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；
4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可 。
奥尔良腌料炒鸡块怎么做1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；
2 炒锅烧热 ， 倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右 ， 林入2大勺料酒 ， 再翻炒均匀，淋入生抽4大勺 ， 老抽1大勺，翻炒均匀上色；
4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右 ， 看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可 。
冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻 。
冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩 。
蕌头炒鸡肉怎么做法食材
瘦肉200g蕌头100g
油适量盐适量红椒1个姜一小块蒜两瓣生抽一匙味精少许
步骤
1
瘦肉剁成肉末 ， 放入少量的盐、生抽、淀粉抓匀后腌制一会 。
2
把买回来的蕌头择去老茎叶和根须后放水里洗净干净 。
3
把洗好的蕌头改刀切小一些 ， 茎球与叶子要分开切 。
4
红椒去籽洗净后切成小丁备用 。再切一些蒜姜末备用 。
5
炒锅倒油烧热，下姜蒜末炝锅，放入肉末炒散炒熟后盛入备用 。
6
另起锅放油烧热，下蕌头和红椒翻炒断生 。
7
倒入之前炒熟的肉末翻炒均匀 。
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放入适量的盐翻炒均匀 。
9
放入两匙的生抽和少许的味精翻炒均匀 。
10
下之前切好的蕌头叶子翻炒均匀后即可关火装盘 。
小贴士
1、喜欢吃辣的人可以放一些新鲜的小红椒在里面 。
2、蕌头叶子很鲜嫩 ， 要最后放入 。
冻鸡怎么做辣子鸡
首先我们准备一下食材：
准备三黄鸡半只，放入盆中，加入清水 ， 洗净鸡肉表面的血水备用 。
先斩掉鸡翅，剁成小段，再把剩余的鸡肉，都剁成大小均等的鸡块，放入盆中备用 。
盆里加入食盐2克入一下底味，加入胡椒粉3克，料酒3克去腥，再加入蚝油5克，用手抓匀，放在一边腌制10分钟 。
下面我们准备一下辅料：
生姜一小块切成姜片，大葱半根切成马蹄片 ， 一起放入盆中 。
小葱几个切成3厘米长的段 ， 放入小盆中 。
再抓入一小把油炸花生米 ， 和适量的白芝麻备用 。
准备一个小盆，放入花椒一小把，红干椒适量 ， 辣椒也可以根据的口味来添加 。
然后加入适量清水浸泡，这样可以避免花椒和红干椒，在炒制的时候糊锅 。
10分钟过后，在鸡肉里面加入适量的玉米淀粉，用手反复抓匀，使鸡肉均匀的裹上淀粉，这样可以更好的锁住鸡肉里面的水分，保留鸡肉的营养不流失 。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内倒入食用油 ， 等油温烧至五成热时，下入拌好的鸡块，用勺子不断的翻动，使鸡块受热均匀，开中火炸5分钟左右，再改成小火炸3分钟 ， 确保鸡块炸透炸酥，避免夹生 。
8分钟过后，鸡块已经炸的金黄酥脆，就可以捞控油了 。
然后把花椒和红干椒倒入漏勺中 ， 再用清水冲洗两遍，控去水分 。
锅里添入半勺食用油，倒入花椒和红干椒，翻炒片刻，炒出花椒和辣椒的香味 。
再倒入葱姜爆香，再倒入鸡块，开小火 ， 翻炒一分钟，使鸡块和辣椒的香味混合在一起 。
【炒鸡块怎么做好吃，土豆炒鸡块怎么炒好吃？】起锅撤火开始调味，加入味精2克，白糖1克提鲜，倒入葱段，花生米和白芝麻，快速翻炒30秒，即可关火起锅装入盘中 。
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