文章插图
1、加入低脂食材同煮 。乌鸡汤中的油脂多来自于鸡皮 ， 鸡皮中的脂肪含量较多，而且脂肪细胞很小，不容易凝在一起，所以汤和油比较难以撇清 。如果炖出来的乌鸡汤比较油的话，可以加入一些低脂肪吸油的食材放在一起炖煮，减轻乌鸡汤的油性，如：香菇、山药、木耳等 。
【乌鸡汤太油了怎么办小妙招 乌鸡汤太油了怎么办】2、冷冻后撇去浮油 。乌鸡汤在液体状态时 ， 是很难将油和汤分开的，所以建议可以等乌鸡汤冷却后，将其放在冰箱中呈凝固状态 ， 然后用汤勺将表面一层冻住的油脂全部挖出 ， 剩下的大多就是乌鸡清汤了 。挖出的油脂也可以用来炒菜 。
3、冰块吸油 。在乌鸡汤还是滚烫时，取一大块冰块用汤勺装好，然后迅速在汤面上转一圈，在冷凝作用下，乌鸡汤上的油脂能很快的吸附在冰块上，这也是一种较好的去油方法 。
4、吸管喝汤 。乌鸡汤中的油一般都是附在上层 ， 如果觉得其他处理办法比较麻烦的时候，可以轻轻吹开乌鸡汤上层的油脂，然后插入一根吸管，用吸管喝汤 ， 这种方法也可以很好的减少油份的吸入 。
推荐阅读
- 籽乌的家常做法大全集 籽乌的家常做法
- 寻乌县小升初招生简介 2023赣州寻乌县小升初报名时间
- 赣州寻乌县学生入学报名系统操作指南
- 赣州寻乌县2023年县城小学学区划分
- 寻乌中学小升初 赣州寻乌县2023年小升初县城初中招生
- 2023年小升初赣州寻乌县招生类别及所需材料
- 宇航员在太空穿什么衣服 宇航员在太空要穿什么样的鞋子
- 2023年8月乌鲁木齐市教育局普通话水平测试站报名公告
- 2023年乌鲁木齐县小学招生公告 2023年乌鲁木齐县小学招生公告表
- 乌当区幼儿园报名网站 2023乌当区幼儿园报名指南