文章插图
1、材料:美国牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜、干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙 。蒜盐、黑椒粉各少许 。
【美式青瓜干笋牛扒的做法】2、国牛扒用调味腌匀 ， 待用 。
3、意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟 。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀） 。
4、将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟 。
5、蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固 ， 切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食 。
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