【糖醋排骨和红烧排骨有什么区别 糖醋排骨好吃还是红烧排骨好吃】
文章插图
1、口感不同
制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此 ， 糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩 。
2、辅料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味品，味道偏甜、偏酸一些；红烧排骨在制作的过程中会放酱油、辣椒、五香粉等调味品，因此口感偏咸辣 。
3、排骨材质不一样
糖醋排骨一般用中后排进行制作，看起来卖相比较好，红烧排骨则一般使用前排 ， 用前排制作的排骨口感会比较的嫩 。
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