鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效 。将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣 。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀 。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤 。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功 。可用于治疗便血、崩漏、白带等症 。鸡冠花以花和种子入药 。花可凉血止血，有止带、止痢功效 。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等 。是一味妇科良药 。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等 。
甘、涩，凉 。归肝、大肠经 。
收敛止血，止带，止痢 。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止 。
置通风干燥处 。
1、治便血、痔血、痢疾-- 鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好） 。
2、治细菌性痢疾 -- 鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服 。
3、治经水不止 -- 红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉） 。
4、治咳血、吐血 -- 鲜白鸡冠花15~24克(干品6~15克),猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分2~3次服 。
5、治荨麻疹 -- 鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹 。
【白鸡冠和红鸡冠花的作用 白鸡冠花的作用与价值】6、治夜盲、目翳 -- 鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服 。茶叶叫白鸡冠的应该是用白鸡冠花做的花茶 。市价要看当地，一般是有地域区别的 。
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