【桂林竹青素是什么 青素是什么？】青素就是虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素 ， 为萜烯类不饱和化合物 ， 化学分子式为C40H52O4 ， 分子结构中有两个β-紫罗兰酮环 ， 11个共轭双键 。虾青素广泛存在于自然界 ， 如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内 ， 植物的叶、花、果 ， 以及火烈鸟的羽毛中等 。虾青素具有多种生理功效 ， 如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果 。
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