1、将鸭肠加入料酒、盐和葱姜 ， 腌制1小时 。
2、锅中加水烧开 ， 加入鸭肠焯烫 ， 捞出备用 。
3、在锅内加水、白糖、盐、桂皮、八角、花椒、豆瓣酱、老抽煮沸 ， 将鸭肠放入锅中 ， 煮到水干即可 。
鸭肠是鸭的内脏之一 ， 是很多菜肴都会用到的食材 。可卤、可炒、可炖、可烫火锅 。味道鲜美 ， 香脆可口 。对消化和视觉的维护都有良好的作用 。鲜鸭肠不宜长时间保鲜 ， 家庭中如果暂时食用不完 ， 可将剩余的鲜鸭肠收拾干净 ， 放入清水锅内煮熟 ， 取出用冷水过凉 ， 再擦净表面水分 ， 要保鲜袋包裹成小包装 ， 直接冷藏保鲜 ， 一般可保鲜3-5天不变质 。
【鸭肠怎么卤制作方法 鸭肠怎么卤制】
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