【黄芥酱的调配方法 黄芥酱的做法】
文章插图
1、将黄芥末粉放在碗中，加入适量冷水用筷子搅拌成稠糊状 ， 按实 。
2、用绵纸封好碗口，置于笼内蒸15分钟左右至发透，取出 。
3、再用筷子顺一个方向快速搅拌，使其出冲鼻的辣味 ， 即为黄芥末酱 。
4、取一个消过毒的瓶子，装入调好的黄芥末酱，加盖封口 。
5、再上笼蒸20分钟 ， 冷却后存用 。
6、注意事项：黄芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品 。变质后的黄芥末粉苦味重，香辛味散失，不能使用 。芥末糊一定要蒸透，快速搅拌，使香辣溢出 ， 否则，口味发苦，影响质量 。调制好的黄芥末酱装入瓶中后 ， 再上笼蒸一下 ， 以彻底灭菌消毒，便于保存 。
推荐阅读
- 海南椰子汁是怎么做的 正宗海南椰子汁
- 咸猪肉怎么做好吃 咸肉的十种吃法
- 人以其语语之的意思 人以其语语之的意思第二个语的读音
- 骑驴看唱本的下一句是什么 骑驴看唱本的下一句
- 华为畅玩20手机价格6+128 华为畅玩8手机是什么时候上市的
- 孔明灯的原理 孔明灯的原理是什么
- 山外青山楼外楼下句逗比的句子 山外青山楼外楼下句
- 林暗草惊风的下一句 和张仆射塞下曲卢纶林暗草惊风的下一句
- 十年生死两茫茫不思量自难忘出自哪位诗人之手 十年生死两茫茫不思量自难忘的意思
- 煮熟的羊肉怎么做好吃又简单视频教程 煮熟的羊肉怎么做好吃又简单