1、材料：番茄250克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉、干淀粉、盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、素汤、菜油各适量 。
2、番茄洗净去皮、籽 ， 切成7毫米厚的片 ， 晾干水分备用 。干淀粉、面粉、蛋清一起搅成蛋浆 ， 味精、胡椒、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、汤兑成汁 。
3、油下锅烧至七成热时 ， 将番茄片粘满蛋浆入锅 ， 炸至呈菜黄色捞起 。
【怎么做糖醋番茄 糖醋番茄的做法】 4、原锅内留油少许 ， 倒入已兑好的汁 ， 收浓成芡 ， 加入香油后淋在番茄上即成 。
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