导语：你听说过什么是酸性食物吗？食物也有酸碱性之分，掌握食物的酸碱性对于平衡人体膳食，促进人体健康有至关重要的作用 。下面，我们先来认识一下什么是酸性食物吧 。
什么是酸性食物？
食物根据其最后的代谢产品分为酸性食物和碱性食物，酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类 。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物 。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等 。
酸性食物有哪些呢？
1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼、金枪鱼、比目鱼等 。
2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等 。
3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、巧克力、空心粉、葱 。
4、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯等 。
5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等 。
6、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜等 。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上九点至十一点 。
在自然健康的状态，我们身体应当呈现弱碱性，也就是血液酸碱度（pH值）在7.4左右 。当身体处此弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用可以发挥极至 。而成人的皮肤的pH值通常为4.5到6.5，成弱酸性 。所有废物的排除，也能快速且彻底，不会累积在体内 。相反地，如果摄取太多酸性食物，导致身体及血液转成偏酸性，久而久之，会导致器官衰竭，而衍生各种疾病 。
吃酸性食物有什么影响吗？
1、增加糖尿病的患病风险
饮食的酸碱性与二型糖尿病的发病风险息息相关 。根据对法国女性约66000人长达14年的跟踪调查，吃酸度高的'食物的小组糖尿病发病风险增加了约60% 。
2、对非肥胖人群影响大
曾有一研究小组以法国女性66485人为对象，从1993年到2007年进行了追踪调查 。在研究开始时，根据参加者自己登记的内容，计算其酸性、碱性的比例并得出两项分数结果，在此基础上讨论其患糖尿病的风险 。
计算结果发现，两项分数越高（即酸性度越强）患糖尿病的风险就越大，将分数划分为四组后，分数最高的一组患糖尿病的风险是分数最低的一组的约1.6倍 。
另外，从BMI指数来看，肥胖（BMI＞25）人群因酸性食物而导致的糖尿病风险为1.28倍，体重偏轻或普通体重的人群（BMI＜25）因酸性食物导致糖尿病的风险为1.96倍 。可以看出，食物酸性对非肥胖人群的负面影响更大 。
【什么食物是碱性的食物有哪些 酸性的食物有哪些】 现在你认识什么是酸性食物了吗？我认为，在饮食上，不应当只吃某种特定食品，而应该针对人群的体质推荐酸碱度平衡的饮食 。另外，肉类、鱼蛋类、大米等谷类都被认为是酸性食品
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