想要熬出奶白色的鱼汤 。首先要新鲜的活鱼 。在锅中加入适量的猪油 。可去除鱼腥味 。使鱼汤更加的鲜美 。之后放入锅中加入适量的清水 。加入姜以及大蒜 。盖上锅盖 。大火煮沸后加入豆腐 。中火熬煮15分钟时间 。起锅时加入适量的食盐 。
1、选取活鱼
想要煮出奶白色的鱼汤首先要选择新鲜的活鱼 。不宜使用冰冻过或是已经死了很多天的鱼 。否则煮一天的时间鱼汤也不会变成白色 。
2、煎鱼
在锅中放入适量的油 。烧热后 。将鱼放入锅中煎一下 。可以去除鱼腥味 。同时还能使鱼汤以及肉更加的鲜美 。在煎鱼时候可以适量的加入猪油 。这样能够使鱼汤更加的奶白 。
3、熬煮
鱼被煎的变色后加入适量的清水 。放入姜以及大蒜 。盖上锅盖 。大火煮沸后加入一些豆腐 。中火熬煮15～20分钟时间 。最后在起锅的时候加入适量的食盐 。
【如何煮出奶白色的鱼汤】
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