【胡萝卜有什么营养】
每100克胡萝卜中含胡萝卜素17毫克 。胡萝卜素是维生素A的半成品，为脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A，为人体所吸收，因此，胡萝卜最好用食用油或与肉类烹调 。
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