尽管老陈醋能够除去猪小肚的腥味儿 ， 可是让猪小肚越来越酸溜溜就不好了 ， 因此最终得用冷水把猪小肚泡一下 ， 泡掉醋味 ， 剩余的便是猪小肚原本的鲜美了 。洗猪肚 ， 泡盐水相当于没洗！广东大姐教你洗 ， 又快又洁净 ， 没腥味儿 。清洗猪肚 ， 用食用盐是没有错的 ， 由于盐能消毒杀菌 ， 但并没有除腥的功效 ， 因此不可以仅用盐水泡 ， 务必多多3样物品 ， 那便是小葱、老陈醋和木薯淀粉了 ， 这种就可迅速把猪小肚清洗干净了 ， 作出美味的猪肚汤 。
3洗猪肚有人用水 ， 有人加盐加醋 ， 用什么妙招 ， 干净不腥臭呢？在中国数千年的美食文化中 ， 一直有“吃啥补啥”的观点 ， 例如吃核桃补脑 ， 吃猪肚健胃消食等 。猪腰便是猪的胃里 ， 它的营养价值非常高 ， 带有身体需要的蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素、钙、铁、磷、钠、镁等营养元素 ， 常常服用有补亏虚、健脾胃的功效 。猪小肚都是猪的内脏 ， 而且还是消化食物的地区 ， 有一股刺鼻的腥臭 ， 尽管比猪肠略微好一点 ， 但好多人或是无法接受 。猪小肚腥臭大 ， 目的是为了清理的 *** 不对 。假如仅用冷水简易清洗一下 ， 肯定是洗不净腥臭的 。今天我和大伙儿分享一下洗猪肚的正确 *** ， 喜爱吃猪肚的好朋友提议学一学 。
假如你还没有吃过猪小肚 ， 一定要尝试一下 ， 它味道是柔软而带嚼劲的 ， 配搭朝天椒一起炒 ， 麻辣爽口 ， 真是太好吃了 ， 是非常不错的小菜 。猪小肚的食用 *** 也较多 ， 例如炒猪肚、炖猪肚、卤猪肚等 ， 要想美味 ， 最主要的一步是把猪小肚清洗干净 ， 怎么洗呢？
洗猪肚时 ， 大伙儿是怎么洗的呢？据我掌握 ， 一部分人要撒点盐手洗 ， 也有一部分人要放醋 ， 用醋来手洗 ， 方式都不对 。食用盐能够消毒杀菌 ， 但不能除去猪小肚的臭味和黏液 ， 而白米醋尽管能够除腥 ， 但实际效果也不好 。实际上 ， 用盐、用醋洗猪肚都不对 ， 下边一起来看看正确 *** ， 仅用这2样 ， 轻轻松松把猪小肚清洗干净 ， 并没有腥臭 。
提前准备猪小肚、小麦面粉、食用纯碱、温开水 。1、买一个新鲜的的猪小肚 ， 首先用冷水将外表的残渣简易清洗一下 ， 看见是挺干净的 ， 但闻一闻就会有很重的腥臭 ， 还要再次清理 。2、把猪小肚放进盆中 ， 添加一大勺小麦面粉、一勺食用纯碱 ， 再放入少许的温开水 ， 然后用手手洗 。猪小肚表层有许多黏液 ， 它具备腥臭 ， 同时难以清理 ， 也不溶于水 ， 因此自来水压根冲洗不净 。用小麦面粉、服用酸处理才算是正确 ***。
3、小麦面粉、食用纯碱都是有很弱的吸附力 ， 有不错的除污工作能力 ， 能够轻松地把黏液洗下来 ， 猪小肚就变整洁的 。食用纯碱是偏碱的 ， 能够中合酸碱性的黏液 ， 合理除去腥臭 ， 猪小肚便会尤其清新 。4、手洗2min ， 小麦面粉早已变为黑乎乎的一坨坨污垢 ， 用自来水清洗一下 ， 把那些污垢洗去 ， 会发觉猪小肚越来越很干净了 ， 表层的黏液没了 。5、一面清洗干净后 ， 给猪小肚翻个面 ， 再次洗另一面 ， 也添加一勺小麦面粉、一勺食用纯碱 ， 再度拿手手洗 ， 然后用冷水冲洗干净 。
6、清洗干净的猪小肚 ， 大家还要再焯一下水 ， 就可完全去除腥味了 ， 往猪小肚里塞一个盘子进来 ， 凉水入锅 ， 添加冬茹、生姜片、米酒 ， 走红绰水5min ， 撇掉白沫子 ， 捞起来完用温开水冲洗干净 ， 切割成肚丝 ， 就能做炒肚丝或肚丝汤了 。洗猪肚时 ， 一定不能用冷水洗 ， 也不要加盐加醋 ， 实际效果都不好 ， 只需加小麦面粉、食用纯碱就可以了 ， 确保洗的整洁 ， 都还没腥臭 。
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