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1、青椒属于果实类蔬菜 ， 贮藏温度不能太低 ， 适宜的贮藏温度为9℃~12℃ ， 相对湿度为90%~95%；青椒贮藏中易有辛辣气味 ， 且在转色阶段会释放乙烯 ， 故要求有较好的通风条件 。
2、青椒要放保鲜冰箱(4'C-8'C) 。不要沾水 ， 不要去蒂 。如果要放的更久些 ， 最好的方法就是用保鲜膜包起来放冰箱 ， 与空气隔离 。
【青椒怎么放冰箱保存 冷冻青椒的正确方法】3、新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形 ， 但抬起手指后 ， 能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的 ， 颜色晦暗 。此外 ， 不应选肉质有损伤的青椒 ， 否则保存时容易腐烂 。
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