大家好 ， 今天来为大家解答关于芸豆花的功效与作用及食用 *** 这个问题的知识 ， 还有对于芸豆花的功效与作用及食用 *** 视频也是一样 ， 很多人还不知道是什么意思 ， 今天就让我来为大家分享这个问题 ， 现在让我们一起来看看吧！
1紫花芸豆的功效与作用紫芸豆营养丰富 ， 每100g紫芸豆含热量25 kcal ， 膳食纤维2.1g ， 蛋白质0.8g ， 脂肪0.1g ， 碳水化合物7.4g ， 钙88mg ， 铁1mg ， 磷37mg ， 钾112mg；
钠4mg ， 铜0.24mg ， 镁16mg ， 锌1.04mg ， 锰0.44mg ， 硒0.23Vg ， 碘4.7yg ， 维生素A 40yg ， 维生素C9kg ， 维生素E0.07mg ， 胡萝卜素240yg。
由于芸豆营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 既是蔬菜又是粮食 ， 是出口创汇的重要农副产品 。近年来紫芸豆外贸出口量大 ， 种植面积逐年扩大 。
我国一些高寒山区 ， 自然和生态环境好 ， 空气、水、土壤无污染 ， 农药、化肥施用量极少 ， 生态多样性高 ， 自然因素控害能力强 ， 十分符合无公害芸豆产业发展 ， 是高寒山区农民脱贫致富的一个支柱产业 。
扩展资料：
紫花芸豆的种植
1、品种选择
芸豆的类型较多 ， 有白、红、紫、黑、花等多种颜色 ， 紫芸豆是其中一种 。良种是提高芸豆产量、品质及其商品价值的关键 。播种前应进行粒选 ， 选用粒大、饱满、整齐度高、光泽度一致、无病虫害和破损的种子 。
2、精细整地
选择土层深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好、通风向阳、有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤种植 。整地前每667m2撒施农家肥1500~2000kg ， 播种前每667m2用25kg复合肥作种肥 ， 但切忌种肥与种子接触 。
3、播种
芸豆不宜重茬 ， 采取与玉米或马铃薯隔年种植 。华北地区芸豆更佳播种期为4月20日至5月5日 ， 播种深度在10~15cm ， 覆土约6cm左右 ， 保证一次性全苗 。
参考资料来源：百度百科—紫圆豆
【芸豆花的功效与作用及食用 *** ，芸豆花的功效与作用及食用 *** 视频】
文章插图
2白芸豆的功效芸豆的药用价值很高 。我国古代医籍记载 ， 味甘平 ， 具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用 ， 是一种滋补食疗佳品 。芸豆还有镇静作用 ， 对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效 。
芸豆还是一种高钾低钠食品 ， 很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用 。现代医学分析 ， 芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白 。
扩展资料
白芸豆的食用禁忌
白芸豆是一种营养丰富 ， 具有出色保健功效的健康食材 ， 但它含有一些有毒物质 ， 这些有毒物质只有经过高温烹煮以后才会失去活性 ， 所以不能生吃 ， 是白芸豆最重要的食用禁忌 ， 不然会让人类出现食物中毒 ， 会严重危害人们的身体健康 。
参考资料来源：百度百科-白芸豆
3芸豆的吃法白芸豆肉水饺
用料
水适量；面粉适量；猪肉500克；花生油适量；生抽适量；盐适量；小葱4根；姜3片；蚝油适量
做法
先和面 ， 根据自己菜肉的多少准备 ， 面不要太硬 ， 饺子面太硬不好吃 ， 和好面醒一会备用……不会和面的小主买饺子皮就好芸豆去筋 ， 洗干净上锅蒸开锅在蒸五分钟…放凉 ， 剁碎 ， 加入葱姜 ， 葱姜切沫…肉切小丁 ， 放盆里备用！一切准备就绪 ， 馅里到花生油 ， 盐、生抽、蚝油 ， 因为我家不吃味精鸡精 ， 搅拌均匀 ， 看起来馅亮亮的比较好赶皮开始包吧……干煸芸豆
用料
芸豆400g；猪肉沫150g；干辣椒适量；花椒几颗；生抽酱油适量；葱、姜、蒜适量
做法
准备食材葱、盖、蒜切沫备用 。芸豆洗净掰成长段后用热水焯到深绿色捞出控干水分备用 。炒锅内加入平时炒菜的油量中火加热 ， 倒入焯好水的芸豆煸炒成外皮有点琥珀色起皱的样子（大约3-4分钟）然后捞出 。锅内剩余的油保持中火 ， 放入花椒粒炒出香味 ， 然后加入肉沫煸炒到没有粉红色的鲜肉 。加入葱、姜、蒜 ， 然后干辣椒和酱油炒匀后加入芸豆继续煸炒一分钟 ， 按个人口味放入盐调味后就可以出锅啦 。
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