文章插图
1、食材：鸡腿2～3只、绿竹笋2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许 。
2、鸡腿切块 ， 香菇泡软切大块 ， 竹笋去壳切块备用；
3、起油锅 ， 将鸡腿爆炒一下 ， 至表面熟即可；
4、烧1锅水 ， 投入竹笋与炒好的鸡块 ， 煮开后去除汤面的杂质 ， 转小火焖煮20分左右；
5、竹笙用水泡约15分 ， 将水沥掉 ， 再用水加少许米酒泡一下 ， 即可沥干切段；
【如何做竹笋鸡 竹笋鸡的做法】6、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤 ， 再煮5分钟调味后即可食用 。
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