文章插图
1、将小米淘净泡透 ， 同焙制好的花椒、八角掺在一起 ， 用石磨磨成米浆 。花生米泡涨后煮熟 ， 黄豆泡涨后磨成豆瓣 ， 豆腐用油炸后切成丁 ， 海带洗净切成丝煮熟 ， 菠菜洗净切成小段 ， 芝麻炒黄 。
【磨豆沫粉放什么料 一种比较有名的地方特色小吃】2、锅内加清水约15千克 ， 放入花生米、豆瓣、海带丝、精盐 ， 待水沸豆瓣将要熟时 ， 把小米浆用清水5千克搅拌开 ， 倒入锅内 ， 然后下入粉条烧沸 ， 同时下入豆腐丁、菠菜 ， 撒入芝麻搅匀即成 。食用时 ， 每碗淋入和开的芝麻酱 。
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