2.然后在碗中加入200克水、100克牛奶和1个鸡蛋 。先搅拌鸡蛋，使牛奶、水和蛋液完全混合在一起 。
3.然后加入80克白糖和180克红糖，继续搅拌，搅拌至糖完全融化，没有红糖颗粒 。
4.再准备一个大碗，先加入500克中筋面粉，然后加入刚刚搅拌好的红糖水，边倒边搅拌，分次加入，不要一下子就倒入，否则容易有面团疙瘩 。
5.将3克酵母和8克泡打粉全部倒入面团后，继续搅拌面团，使酵母和泡打粉与面团充分混合均匀 。
6.然后加入20克猪油 。猪油可以使味道更软，味道更香 。不喜欢就不要加了 。搅拌均匀后，加入20克白醋，然后继续搅拌，搅拌成细腻光滑的面糊 。就是没有面团疙瘩 。
7.接下来，我们准备模具 。今天我用这个小杯架做的 。先在里面刷一层薄薄的油防止粘，然后舀入拌匀的面糊，填满9分钟，再把切好的红枣粒放在表面，我们的小毛饼的青胚就做好了 。
8.然后放入蒸锅，直接上锅蒸不醒，锅里的水烧开，大火蒸15分钟，关火焖3分钟 。
香甜可口的红糖饼做好了，闻起来特别香，压着也很软 。冷却后，稍作休整即可取出脱模 。
非常完整美观，不粘手 。我们可以把它打碎看看 。它超级柔软 。按下时，它会立即弹回 。口感柔软有嚼劲，完全不粘牙 。也很适合当早餐 。它又小又好吃 。
3白色1.芋
芋头和山药的特性其实有些相似，两者的功效都和中草药相似 。我们通常吃芋头，它可以滋阴润肺，养胃健脾 。秋天是润肺养胃的最佳时期，所以芋头成了滋补食材之一 。
芋头饺子
配料清单
芋头630克，红薯粉600克，土豆1个，胡萝卜1根，猪肉1斤 。
2把玉米，1把葱花，1个鸡蛋，2勺香油，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，蚝油 。
[制造步骤]
1.先将芋头蒸熟，放入冷水锅中，大火蒸熟，关火，取出趁热去皮 。剥皮时，挖出有硬块的地方 。这里去皮的芋头总共630克 。
2.然后我们把它压成土豆泥，再加入少量的红薯粉分几次，边揉边加，直到可以揉成硬度适中的面团 。如果你觉得有点干，就加点水 。我大概加了600克红薯粉 。揉面后，我们会先放在一边 。
3.接下来，让我们准备馅料，一个土豆 。去皮后，先切厚片再切条，最后切成小丁 。土豆容易变色 。切好后，让我们把它们浸泡在水中 。
4.再来一根胡萝卜 。去皮后，切成小丁 。在肉馅里加一些胡萝卜，让它看起来又好又好吃 。
5.然后将肉绞碎，在1公斤猪肉中加入几片生姜，打匀后放入大碗中；
6.然后放入切碎的胡萝卜和土豆，再放入2把玉米、1把葱花和1个鸡蛋，然后就可以开始调味了，盐、胡椒粉、鸡精、酱油、蚝油，最后放入两勺香油；
7.戴上手套，直接拌匀 。搅拌均匀 。打好的馅很粘，就这样 。
8.调整填料部分 。那我们来看看面团 。首先，把面团揉成一小块，有鸡蛋那么大 。直接放入沸水中煮两分钟 。把面团彻底煮熟 。
9.捞出后直接放入碗中，然后全部揉搓在一起 。熟面团主要起粘合作用，这样我们在包裹和烹饪时就不会破皮；
10.揉好之后，就可以开始包了 。挤一小块，先绕一圈，然后放入手掌，压平 。最后，转动手指将其揉成面片 。不需要特别薄，太薄就容易破 。中间放一勺准备好的馅料，两面揉搓 。我们的饺子绿胚就要做好了 。
11.这个芋头饺子和普通饺子一样 。吃不完可以放冰箱冷冻 。吃的时候可以直接煮 。随身携带非常方便 。
12.现在，我们来煮饺子，把饺子里的水烧开，等饺子都浮起来后再煮5分钟 。这个芋头饺子皮比较厚，需要煮一会儿；
13.煮饺子的时候，让我们调整一下汤底 。碗中加入1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻和1勺热油 。趁热倒入2勺酱油、1勺陈醋、1勺白糖和1勺盐 。搅拌均匀后，加入2勺热汤，酸辣的就好了 。
14.这时，锅里的饺子也熟了，全都浮了上来 。捞出后放入碗中即可启动 。
面团的超级Q弹可以做到滴水不漏，不仅可以让馅料里的汤汁完美的堵在饺子里，还可以将芋头饺子煮出来的面汤完全隔离 。吃起来糯软滑可口，还有肉馅包裹着清香 。一口吃下去真的超级满足 。我想没有人会不喜欢吧！
2.马蹄铁
马蹄也是秋季的食材，一般在10月份左右就可以大量买到 。吃起来又脆又甜，还能生津止渴，缓解便秘，清肺化痰，秋天吃可以降燥 。我们家特别喜欢吃生食，但是我们平时喜欢用马蹄铁做饭，像各种马蹄丸子和蛋糕都很常见 。
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