牛肉炖法怎么操作煮牛肉的做法大全( 二 ) _生活百科

这时候该当能看到很多潮气，除去调味料除外都是菜蔬里的。实足不必担忧糊锅。
3时常常拌和，直到土豆煮软。撒上葱花就不妨了。不妨尝一下，须要时可过量增添过量生抽。
北豆花炖牛大吃大喝材：牛腩肉300克，北豆花300克，葱、姜、蒜、大料、花椒过量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，方糖1小块，蒜苗过量、盐过量，食用油过量。

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简直做法
1买来的牛肉用清水浸泡2个钟点之上，半途换两次水，尽大概地泡出血水，筹备一块北豆花。
2北豆花切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆花块，炸至外皮酥脆捞出控油。
3牛腩肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜切好备用。
4锅中无需倒油，倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的潮气煸炒出来，如许更灵验地去除去牛肉的腥味。
5牛肉潮气煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、大料、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。
6介入没过牛肉两厘米的沸水，介入两勺生抽、一勺老抽、之一小学块方糖，大火煮开。
7盖上锅盖，连接小火焖煮40秒钟。假如切块须要炖得更久少许。
8牛肉炖烂，介入炸好的豆花，按照口胃增添过量盐，炖至豆花入味即可。出锅撒上少许蒜苗增香。
香辣土豆炖牛肉资料
牛肉500克，土豆1个，青椒1个，姜2片，蒜2瓣，大葱过量，大料1个，桂皮1块，香叶1片
糖1粒，牛肉酱2勺，豆瓣酱半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，老抽半勺
做法
1、土豆和牛肉切块，牛肉冷身下锅放料酒煮开，煮3秒钟捞出清洗纯洁沥干潮气

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2、锅里放过量油烧热，放羊肉酱和豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜翻炒平均，倒入牛肉，?糖?料酒?生抽?老抽?蚝油?桂皮?大料?香叶翻炒平均
3、介入过量的水没过牛肉，盖上盖子大火烧开转小火煮50秒钟
4、而后介入土豆，过量的盐，盖上盖子小火煮至土豆软烂，放青椒翻炒平均，大火收汁即可
西红柿大白菜炖牛大吃大喝材：牛肉500克大白菜300克西红柿400克葱1段姜5片蒜3瓣大料1个桂皮1小块方糖6粒盐过量开水过量食用油过量红干椒5个
办法：
1牛肉切块冷身下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。
2西红柿烫去皮切块，大白菜撕成小片，筹备葱段、姜蒜片、红干椒、大料、桂皮和方糖。
3起油锅下牛肉翻炒变色，介入配料炒香，下西红柿翻炒平均。
4调入1勺料酒?2勺生抽?1勺老抽翻炒，添入开水大火煮沸，改小火炖煮约一钟点。
5下大白菜拌匀连接炖十五秒钟安排，按照部分口胃酌情加盐，撒葱段即可。
西红柿土豆炖牛腩食材：
牛腩2斤，土豆2个、西红柿4个、葱、姜、大料、香叶、桂皮、方糖30克、干辣子
做法：
1西红柿和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷身下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出清洗纯洁沥干水份备用

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2锅中入油下方糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒平均上色，加葱姜大料桂皮香叶干辣子炒出香味（内壁耐磨的锅径直少洗一个炒糖色的锅，嘿嘿，真香）
3介入西红柿块翻炒炒出汤汁?生抽2勺?老抽1勺?蚝油2勺翻炒入味，倒入过量沸水，大火煮开转小火盖盖焖煮1钟点，放西红柿块和土豆块，加过量盐炖10秒钟至土豆软烂，出锅前加一些胡椒面粉调味，收汁即可～汤汁不必收太多，用来拌饭真的太香了
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