温州美食介绍ppt 温州美食( 二 ) _生活百科

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↑乐清的芙蓉麦饼又略有不同，有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。芙蓉镇上的芙蓉麦饼面皮松软、馅料鲜香。
松糕

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松糕是温州各地民间订婚、结婚、乔迁等喜事分送给亲戚的伴手礼，是中华名小吃。温州松糕又以市区小南门矮人松糕闻名，他家炉上炊出的松糕，质地晶莹，糕上点缀着桂花、红枣和猪肉。用料考究，*** 精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口。传说其创始人个子不高，遂以命名。

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松糕 *** 一般选用当年纯糯米，过水磨成细粉（越细越好），拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟。松糕趁热吃时甜蜜糯软，稍凉时再吃更有韧劲，且越发得香。
麻糍

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冬至刚过，温州人的饭桌上，麻糍依然热乎。提起麻糍，所有人都会被它糯叽叽的口感折服~ *** 麻糍需要精巧的手艺和默契的配合，将蒸过的糯米放入石臼，一人拿石锤砸，另一人要不时地上下翻动糯米，让糯米逐渐放下饭粒的形状，变为糯叽叽的糯米团。

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小红书@是鸦鸦呀
怎么吃麻糍，温州人也有许多选择。例如乐清“甜到心坎里”的姜酒红糖麻糍，还可以包裹黑芝麻等丰富内馅，就连最质朴的做法——将大个头软糯的麻糍放在打磨细腻的黄豆粉中滚上几圈，咬一口都足以惊艳舌尖，弹牙的瞬间会联想起米粒在石臼中经历的石锤“ *** ”~
温州粽子

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蛋黄肉粽 @温州深夜食堂

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在温州吃粽子，对口味口感的追求可是从未停止过。温州的粽子种类繁多，可以连吃三天都不重样：主流的猪肉粽、蛋黄猪肉粽、金丝蜜枣粽……还有板栗、牛绒、麻心、莲子等内馅儿选择。

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金丝蜜枣粽 @温州深夜食堂

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@吃喝玩乐IN温州
当丰富美味的内馅儿与糯米的软糯和粽叶的清香相遇，出炉掀盖的一瞬间就香气四溢！
泰顺薄饼

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这是一道具有山城特色的风味小吃，也是泰顺酒宴上一道老少皆宜且又必备的菜肴。一道香气四溢、令人垂涎且闻名遐迩的泰顺薄饼需要众多细心的小工序，虽然叫“薄饼”，但馅料还是很充足的，放入精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等等。

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成品通体金黄色，香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料，入口便是一阵香，真的是一种无法抵挡的诱惑。
泰顺米面层

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米面层又称“莫西干”“麻西干”“馍糍干卷”“麻糍干重”，是泰顺名小吃，也是泰顺人最喜爱的早餐之一。米粉兑水蒸成薄薄的米面皮，而后裹上香喷喷的四季豆、萝卜、猪肉等内馅，对折后一个热气腾腾的米层面就做成了。

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类似于北方的卷煎饼，不过这米面层是用米做的，薄薄的一层，卷的是当地的小菜，辣酱可加可不加，味道超好，口感惊人。
马蹄松

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