7.第2天打开后撇去肥油 。
8.把肉放入炒锅，加上一些汤汁，烧开转中火 。
9.炒锅中的汤汁烧至浓缩，牛肉均匀的裹满汤汁即可，凉后切片码盘 。
小贴士
剩下的汤汁大火烧开，凉后放入冰箱冷冻下次再用【这就是老汤】 。
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