浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

魔都冬季必吃的16碗日式拉面！ 日式拉面( 二 )

拉面日式热乎这股



两层独栋建筑，以原木色为主色调，古雅的风格给人一种亲切的家的感觉 。

招牌乌骨鸡淡酱油腊面是必须的！据摄影师介绍，在日本，黑骨鸡汤腊面更受中老年人欢迎 。因为不像猪骨汤那么油腻，所以黑鸡汤更健康 。
煮了8个多小时的汤底依然清澈，鲜美的乌骨鸡完全融入汤里，鲜甜舒适 。不过美中不足的是，他的面条味道太像方便面了，不耐嚼，叉烧也不是很亮，减分 。
虽然对面和叉烧都不是很满意，但是他的汤底真的不错 。海豚骨汤底散发出浓郁的油香味，喝油香味也不太油腻，值得称赞！
据店主介绍，很多日本大叔晚上都会来这里吃一碗深夜拉面 。看来这个地方也成了附近居民的萨西多 。
地址:仙霞路730号(威宁路、安龙路)
人均:109元
营业时间:次日11:00-14:00 18:00- 04:30
神鼎
鸡汤腊面流行于大阪
淮海中路新开的日式拉面店，一碗大阪必吃的鸡汤，拉面征服了很多拉面！门口的许愿墙，透明亮亮的锉刀，还有来自日本的腊面师傅，真有在日本店里吃腊面的感觉！
他们可以选择自己的口味，要么是清淡的中式，要么是咸味的日式 。听着腊面师傅地道的日语吆喝，热腾腾的腊面上桌了 。
细面条很软，但充满了汤 。汤底有凝胶状的质地，鲜味比海豚骨头汤还要差 。肖子君连续喝了好几口！

叉烧的肥瘦比例完全戳中了小资的心！咬下去带着一口油脂香气，很过瘾！
比起四川丹丹面里的辣，日本丹丹面要软很多！肉末和葱花给微辣的汤底增加了一点味道，偶尔换个口味也不错！
除了腊面，安利家的腊肉玉烤也很强 。腊肉包玉烤，烟熏味搭配甜蛋黄，不小心凝固了！
地址:成都南路127号
人均:79元
营业时间:周一至周日11: 00至23: 00 。
拉面曼吉
来自东京的拉面专卖店
说到这家店，创始人余曼·水原先生是日本知名的拉面制作人，在日本有两家著名的拉面店！其中“拉面小池”(tabelog 3.82)连续四年(2016-2019年)入选东京米其林bibendum推荐店！
对于拉面专营店来说，汤底就是灵魂！曼吉用了三种骨头，用了72个小时煮了满满一锅胶原蛋白和骨髓精华！
油滑的表面，有一层店里做的鸡油，闻起来很香！入口是浓郁的猪骨香！细细品味，不像上海很多日式拉面，脂肪香味更浓却没有腥味！更多的是来自天然猪骨的新鲜~然后是一块泡在汤里的叉烧，真好吃！
扁面条吃起来光滑有弹性！即使很软，也不会在饭末粘在一起~而且，每面特别定制的海苔上还印有各种语言的“谢谢”，对于炸鸡来说也很可爱！
因为汤底本身比较厚，所以上面的食材简单清淡 。菠菜脆嫩鲜嫩，笋干已洗去盐味，用鲣鱼汁和日本浓酱油焖煮 。吃起来酥脆可口，又香又腻！
厨师特制的辣味噌腊面也是必不可少的，加入了三种味噌酱和自制麻辣油！汤底的味道层次更丰富！存在感挺温和辣的，会模模糊糊地留在嘴里~不断刺激味蕾，忍不住又咬了一口！
地址:梨园二路501号
人均:50元
营业时间:11:00-14:30 17:30-21:30
鸣人乐毅拉面
火迷一定要到拉面店朝圣 。
乐拉面在中国的第一家实体店是去年3月来到环球港的，但开业当天就创下了排队五小时的神话！
在墙壁、桌椅上，店内随处可见五大忍者力量的标志，甚至还有各族的国徽——传承沙林甘的“乌西博族”、掌握翻倍术的“秋刀族”、能操控寄生虫的“油妞族”...
火影忍者最喜欢的“一个快乐海豚骨拉面”一定要安排好！细面、叉烧、小葱、笋干、命门卷和半个软蛋，39元一碗的性价比还是挺高的 。

因为店里的腊面都是博多式的，有点咸的味道 。所以如果不能吃重的食物，点菜的时候记得选择“清淡口味” 。煮了12个小时，大骨汤头很滑，面条很咬，笋干、蒸饺、叉烧的表现都不算太差 。(没有智商税，hhh)
吃饭时，邻桌有人抱怨汤太咸，旅游师傅听到了 。他马上走上前去，说可以试着给他们再做一碗口味比较清淡的 。他还仔细询问了其他饭菜的满意度 。可见这个地方不仅仅是卖情怀，更是卖拉面的心大！
地址:中山路3300号上海环球港B2楼
营业时间:10:00-22:00
Musashino
欧洲B2的流行，拉面
Musashino不仅是东京Tama的一个城市，也是日本知名的拉面品牌 。目前在上海已经开了4家分店，2017年底升级后欧瑞店也一直在 。
康的碗有三种吃法，味噌蘸酱面 。第一种吃法是面条+酱面蘸酱，味道相当丰富 。第二种吃法是倒热油醋做拌面 。第三种吃法是在剩下的面汤里加入清汤 。面条是中粗面，比粗面更有弹性 。

推荐阅读


上一篇：为什么有自己的变速箱很重要 双离合半自动

下一篇：国内10大主题乐园 主题游乐园