10道令人垂涎的特色小吃 特色小吃( 二 )


第一步:3L水下锅烧开放冰粉粉下锅溶解搅拌均匀,一定要不停的搅拌才不会结块,搅拌5分钟后倒进大碗中稍冷后再放入冰箱冷藏凝固
第二步:冰箱取出冷藏好的冰粉用勺子切小块,淋入红糖,放入准备好的水果,山楂糕和干果坚果,撒上芝麻拌匀就可以开吃啦,生活中的小确幸,开动咯
NO.8【伤心凉粉】
做法:准备食材调料,1碗豌豆粉,六碗水,按照1:6的比例调配
第一步:先用一碗水把豌豆粉调匀,调匀后再把另外的五碗水倒入一起调匀,把调匀的豌豆粉倒进锅里,小火熬制,这个过程要不停的搅动,不然豌豆粉会结块哟
第二步:准备容器装熬好的豌豆粉,在容器里倒入少许油抹匀,这个步骤是为了让凝结后的豌豆粉更好倒出
第三步:熬制15分钟左右,看到透明状就可以起锅装进准备好的容器里,需放凉1个小时左右备用,再把凝固好的豌豆粉用盘子反扣回来,就可以切啦!您也可以用专用的凉粉刮把凉粉刮下来
第四步:准备调料汁:葱花,蒜蓉,姜沫,老干妈油辣椒,准备一个小碗,放入芝麻油,花椒油,醋,生抽,少许盐,鸡精,一起调匀 淋上即可开吃
NO.9【糖油果子】
做法:准备食材调料,糯米粉 300克 / 红糖粉 100克 / 白糖 40克 / 色拉油 800毫升 / 熟芝麻 少许 / 纯净水 180毫升 / 竹签 8根
第一步:将白糖和糯米粉先混合均匀,再加入纯净水把糯米粉和成光面糯米团,把糯米团揉成约15克大小的小团子待用
第二步:锅里倒入色拉油烧热,加入红糖粉完全融化,红糖融化至点焦黄色后即可关火,这也是最关键的一步,关火的目的是为了使糖不容易烧过头发苦
第三步:等油温稍降红糖沉入锅底再开小火,把搓好的团子依次下锅炸制浮起,炸的过程用锅铲压一下,这样可以使糖油果子膨胀,炸好的糖油果子沥起,趁热迅速均匀撒上熟芝麻,一定要趁热撒芝麻才能黏住,如果等凉,芝麻就粘不住呢,最后把炸好的糖油果子用竹签串起来,每人一串开吃哟
NO.10【丝娃娃素春卷】
做法:准备食材调料,春卷皮 (市场一般都有卖)/ 炸花生 / 海带 / 绿豆芽 / 折耳根 / 胡萝卜/ 姜 / 蒜 / 葱 / 芫荽 / 泡菜 / 西芹 / 黄瓜 / 莴笋 / 酱油 2汤勺 / 香油 1汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 1克 / 花椒粉 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 辣椒粉 1大勺
第一步:葱和芫荽洗净切细碎,炸花生用刀切几下,姜蒜切细碎,折耳根洗净切碎,所有食材切细丝

第二步:锅里把水烧开,把切好的各种丝还有绿豆芽放锅里烫熟 。烫的时候各种丝要分开烫熟,捞起也分开放在碟子里
第三步:准备蘸酱:折耳根,葱和芫荽,姜蒜和调味料用一个碗好调匀,如果蘸酱太干加点冷开水稀释一下,把春卷皮摊开,把自己要吃的蔬菜夹放在春卷皮上,菜放好后,把春卷皮对折包起来,底部往后折,这样防止蔬菜滑落就可以了 。像包裹在襁褓中的婴儿,丝娃娃的名字也是由此而生

第四步:一个个包好把蘸酱淋上就可以开吃啦!有了辣椒粉和各种调味料还有折耳根结合的蘸酱真的好吃得不得了(也可以吃一个包一个边吃边包)
【菊子物语】小吃是一个城市的名片,也是旅行者对于这个城市记忆的味蕾体验,有些人,甚至因为小吃,停留在了一座城里,美食就是有不同寻常的力量,这10道经典小吃美味,在家学起来,他乡似故乡 。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行!

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