鸭脚粟的外皮比较硬，一般都是用来酿酒或者磨成粉后煮粥，做粑粑、水籺，腌鱼腌肉、蒸鸡食用 。磨了皮后的鸭脚粟天然的香气散发出来，口感润滑、味道香甜，是非常难得美食 。
烧一锅开水，把六旺子倒下去，烧一分钟左右，捞出来，然后拿把小刀把硬的那层壳剥掉 。热锅下油，放姜炒香，倒入鸡块翻炒，加酱油翻炒，加冰糖翻炒 。
獐子肉汤 原 料 主料：獐子胸肌肉1000克 。调料：精盐20克，花椒面10克，干辣椒、蒜泥各30克，酸醋20克，冷开水2000克 。制 法 (1)将猎获的獐子或麂子宰杀，去毛洗净后，割下胸肌或腿肉，置于墩上精心剁细成泥 。
取女贞子，去梗叶，浸酒中一昼夜，去皮，晾干，研为末，待早莲草出时，采数石，捣汁熬浓，和末制成肉丸子，如梧子大 。每晚服百丸，酒送食 。十多天以后，精力提升，老年人已不小便 。
以吐出泥沙，更好用食用碱洗净以去除腥味 。可以先将苋子用沸水煮40s左右，开口马上捞出，将苋子放入蒸锅中，并撒上大蒜、生姜末蒸熟即可 。待出锅后 。再用米酒、白糖、酱油的酱汁加热后淋上去即可食用 。
6鸭脚粟煮老鸡的功效鸭脚栗炖老母鸡含有丰富的天然多种氨基酸、维生素、优质蛋白质，具有抗衰老的作用 。
据《本草纲目》载：鸭脚粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚 。
鸭脚粟的营养非常丰富，富含多种人体需要的维生素、微量元素和氨基酸，具有补中益气、强身健体等功效 。相传佤族人很少的痢疾，就是因为常吃鸭脚粟的缘故，还有生产后的妇女多食鸭脚粟，还可以催乳 。
黄芪：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效 。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等 。枸杞子：滋补肝肾，益精明目 。
苏子先炒香压碎成粉末 。未生过蛋的小春鸡，干贝5～6粒、枸杞子一小撮、苏子粉（1茶匙就够了）加水慢火炖1小时，用盐调味 。紫苏叶切碎，当葱花撒在汤面上 。带一点略似薄荷的味道 。有养胃、散热、补中益气的功效 。
滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色 。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用 。
【鸭脚粟米百度百科鸭脚粟的药用价值】关于鸭脚粟的药用价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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